在河北省保定市唐县，有一家名为“邸氏龙儿大盘鸡”的餐厅，它的主人龙儿，用三十载的匠心与热爱，将新疆大盘鸡的地道风味与燕赵大地的饮食文化完美融合，打造出一道令人回味无穷的美食传奇。这不仅是一盘鸡，更是一段跨越千里的文化传承，一份对美食的执着追求。
龙儿的故事始于新疆乌鲁木齐。在那里，他度过了十六年的军旅生涯，也在这片广袤的土地上，与美食结下了不解之缘。二十多年的客居生活，让他走遍天山南北，遍尝新疆各地的特色美食。从柴窝堡的辣子鸡到沙湾的家常大盘鸡，他不仅学会了这道菜的制作技艺，更深深爱上了它背后的地域文化和人文情怀。
2014年，龙儿携全家迁回故乡，结束了二十多年的异乡生活。然而，那段“身在异乡为异客”的岁月始终让他难以忘怀。为了将新疆的味道带到燕赵大地，他历时十一年，不断摸索创新。在继承新疆天山脚下柴窝堡大盘鸡和沙湾大盘鸡传统技艺的基础上，他融入了河北古北岳恒山古中山国的饮食文化，推陈出新，终于创出了独具特色的“龙儿大盘鸡”。
“龙儿大盘鸡”一经推出，便凭借其真材实料和正宗的新疆味道，赢得了广大消费者的喜爱。2018年，这一品牌正式向国家机关申请注册，成为受法律保护的商标。如今，“邸氏龙儿大盘鸡”以“因为专注所以专业，真材实料，正宗新疆味道就是香”为品牌价值，成为当地美食界的一张亮丽名片。
龙儿大盘鸡的美味秘诀在于对每一个细节的极致追求。每天清晨，他坚持选用新鲜的散养走地鸡，搭配太行山地下井水烹制，确保鸡肉鲜嫩多汁。炒制时，他选用新疆安集海二荆条辣椒、四川汉源花椒、广西老树八角等23种上等香料精心配制，再用章丘手工铁锅炒制，锁住食材的原汁原味，让每一口都充满浓郁的锅气。
新疆大盘鸡的渊源众说纷纭，但无论是柴窝堡的辣子鸡，还是沙湾的家常大盘鸡，它们的共同点在于对食材的尊重和对味道的执着。龙儿将这种精神带到了燕赵大地，用三十年的匠心，熬出了一锅西域浓香，也熬出了对美食的热爱与坚持。
如今，龙儿大盘鸡不仅是一道美食，更是一种文化的象征。它承载着龙儿对新疆的深情，也传递着他对燕赵大地的热爱。每一盘鸡，都是一段故事；每一口味道，都是一份承诺。三十年匠心，一盘鸡香，龙儿用他的坚持与热爱，为食客们带来了一场跨越千里的美食盛宴。
